Beşamel soslu makarna nasıl yapılır, tarif nedir?

Kremalı ve peynirli dokusuyla klasik bir lezzet olan beşamel soslu makarna, hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Tereyağının aroması, sütün hafifliği ve eriyen peynirin lezzetiyle birleşen bu tarif, sofralara şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gr makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan

Yapılışı:

1. Makarnayı Hazırlama:

Geniş bir tencerede su kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Makarnayı paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın.
Sürenin sonunda makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Beşamel Sos Yapımı:

Orta ateşte bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun (unun rengi değişmemeli).
Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
Sos kıvam alana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyip karıştırın.
Son olarak rendelenmiş peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.

3. Birleştirme ve Servis:

Haşlanmış makarnayı beşamel sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
2-3 dakika daha ocakta karıştırarak ısıtın.
Sıcak olarak servis yapın, üzerine biraz daha rendelenmiş peynir ve karabiber serpebilirsiniz.

İpuçları:

Sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
İsterseniz içine haşlanmış tavuk veya mantar ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Makarnayı haşlarken suyundan bir bardak ayırıp, sosla karıştırırken ekleyebilirsiniz, bu makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar