Beşamel Soslu Makarna Fırında Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- 400 gr makarna (fırın için uygun, penne veya rigatoni önerilir)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat cevizi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süreden 1-2 dakika daha az haşlayın (fırında da pişeceği için).
- Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk sudan geçirerek pişmesini durdurun.
2. Beşamel Sosu Hazırlayın:
- Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin.
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, topaklanmaması için sürekli çırpın.
- Sos kıvam alana kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Ocaktan almadan önce tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyip karıştırın.
- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
3. Makarna ve Sosu Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı beşamel sosla iyice karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
4. Üzerini Hazırlayın ve Fırınlayın:
- Makarnanın üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkan makarnayı 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Beşamel sosu daha kremamsı yapmak için sütü oda sıcaklığında kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içine haşlanmış tavuk, mantar veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
- Fırın kabının kenarlarının yapışmaması için tereyağı veya sıvı yağ ile iyice yağlayın.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
