Beşamel soslu kıymalı makarna nasıl hazırlanır?

Kremalı beşamel sosun enfes dokusuyla buluşan kıymalı makarna, hem doyurucu hem de şık bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Fırında üzeri kıtır kıtır kaşarla kaplanmış bu nefis yemek, özel günlerde veya günlük sofralarda kolayca hazırlanabilecek pratik bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
250 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı muskat rendesi

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1. Makarnayı Haşlayın:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin
Makarnaları suya atarak paket üzerindeki sürede haşlayın
Süzdükten sonra üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin

2. Kıymalı Harç Hazırlayın:

Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
Tavaya sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
Sarımsak ve domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Baharatları ekleyip ocaktan alın

3. Beşamel Sos Yapın:

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
Topaklanmadan kıvam alana kadar pişirin
Tuz ve muskat rendesini ekleyip karıştırın

4. Birleştirme ve Pişirme:

Fırın kabına haşlanmış makarnayı yayın
Üzerine kıymalı harçı ekleyin
Beşamel sosu makarnanın üzerine dökün
Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın
Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır
Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin
Kıymalı harcı baharatlarla iyice kavurursanız daha lezzetli olur

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar