Beşamel soslu karnıyarık makarnası nasıl yapılır?

Makarna ve beşamel sosun mükemmel uyumunu kıymalı harçla birleştiren bu tarif, hem doyurucu hem de şık bir ana yemek alternatifi sunuyor. Fırında üzeri kıtır kıtır kaşarla kaplanmış bu nefis yemek, özel günlerde veya günlük sofralarda severek tüketilecek bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Karnıyarık Makarnası Tarifi

Malzemeler:

500 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
400 gr makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı muskat rendesi

Üzeri İçin:

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

İlk olarak makarnayı paketindeki talimata göre haşlayın ve süzün
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
Salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
Baharatları ekleyip ocaktan alın
Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın
Kıvam alana kadar pişirin, tuz ve muskatı ekleyin
Fırın kabına önce makarnanın yarısını yayın
Üzerine kıymalı harçı yayın
Kalan makarnayı ekleyin
Beşamel sosu üzerine gezdirin
Rendelenmiş kaşar peynirini serpin
180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin

Püf Noktaları:

Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır
Makarnayı haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin
Kıymalı harcı fazla sulu bırakmamak makarnanın kıvamı için önemli
Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar