Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi
Malzemeler
- 1 paket makarna (tercihen burgu veya fırın için uygun bir çeşit)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- Üzeri için 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
1. Makarnayı Haşlayın
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin.
- Makarnayı paketin üzerindeki süre kadar haşlayın, ancak tam olarak yumuşamadan (al dente) ocaktan alın.
- Süzgeçten geçirip soğuk suyla durulayarak yapışmasını önleyin.
2. Beşamel Sosu Hazırlayın
- Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, renk değiştirmemeli.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
- Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, ardından tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
- Ocaktan almadan önce 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
3. Makarnayı Sosla Birleştirin
- Haşlanmış makarnayı beşamel sosun içine ekleyin, tüm makarnanın sosa bulanması için güzelce karıştırın.
4. Fırına Yerleştirin ve Pişirin
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına dökün, üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Servis
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Makarnayı aşırı haşlamayın, fırında dağılabilir.
- Beşamel sosu yaparken sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırın, topaklanmaması önemli.
- İsterseniz içine haşlanmış tavuk, mantar veya ıspanak ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle kremamsı, lezzetli bir fırın makarna elde edeceksiniz. Deneyen herkesten tam not alacak, eminim! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
