Beşamel soslu domatesli fırın makarna nasıl yapılır?

Kremalı beşamel sos ve nefis domates sosunun buluştuğu bu fırın makarna, hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir lezzet sunuyor. Kat kat yerleştirilen malzemelerin fırında birleşmesiyle ortaya çıkan yemeğin yapım süreci, mutfak deneyimini keyfe dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Domatesli Fırın Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (tercihen burgu veya fırın makarnası)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı:

1. Makarnayı Hazırlama:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
Makarnaları paket üzerindeki süreden 2 dakika daha kısa pişirin (makarnalar fırında pişmeye devam edecek).
Pişen makarnayı süzün ve üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırın.

2. Domates Sosu Hazırlama:

Bir tavada kalan zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates püresini, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.

3. Beşamel Sos Hazırlama:

Başka bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli çırpın.
Muskat rendesi ve biraz tuz ekleyip koyulaşana kadar pişirin.

4. Makarnayı Birleştirme:

Fırına dayanıklı bir kabın tabanına makarnanın yarısını yayın.
Üzerine domates sosunun yarısını dökün, sonra beşamel sosun yarısını ekleyin.
Kalan makarnayı, domates sosunu ve beşamel sosu aynı şekilde kat kat yerleştirin.
En üste rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpin.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları:

Makarnayı az pişirmek fırında dağılmasını önler.
Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanmak topaklanmayı azaltır.
İsteğe bağlı olarak domates sosuna kıyma veya küp doğranmış mantar ekleyebilirsiniz.
Fırın kabını yağlamak yapışmayı önler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar