Balkan soslu makarna tarifini nasıl yapabilirim?

Lezzetli bir Akdeniz esintisi taşıyan Balkan usulü makarna, hem doyurucu hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Kıymalı ve salçalı sosun krema ile zenginleşen dokusu, makarnayla buluştuğunda ortaya çıkan enfes uyumu keşfetmek için ideal bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkan Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gr makarna (penne veya fiyonk tercih edebilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
200 gr kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
Taze maydanoz (doğranmış, servis için)

Hazırlık:

Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın.

Sosun Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı ekleyip rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
Kırmızı biber ve domatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Birleştirme ve Servis:

Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Kremasız yapmak isterseniz, süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz.
Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Yanında cacık veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar