Arabiata soslu makarna nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Arabiata soslu makarna, İtalyan mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Bu sosun karakteristik özelliği, baharatlı ve yoğun bir tat profiline sahip olmasıdır. Arabiata, "öfkeli" anlamına gelmektedir ve bu ismin verilmesinin sebebi, sosun içerdiği acı biberlerdir. Bu makale, Arabiata soslu makarna hazırlamanın detaylarını sunmakta ve tarifin tüm aşamalarını kapsamaktadır.

Arabiata soslu makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 400 gram makarna (penne veya spagetti tercih edilebilir)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1-2 adet kırmızı acı biber (isteğe bağlı, taze veya kurutulmuş)
• 400 gram domates püresi veya konserve domates
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
• Yarım çay bardağı taze fesleğen (isteğe bağlı)
• Parmesan peyniri (servis için)

Arabiata soslu makarna hazırlama aşamaları aşağıdaki gibidir:

Makarna seçtiğiniz türüne göre bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Kaynayan suya makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirin. Piştikten sonra, makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış acı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Sarımsak ve biberler iyice kavrulduktan sonra, domates püresini ekleyin. Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyerek sosu karıştırın. Sosu, kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında sosun kıvamı yoğunlaşacak ve lezzetleri birbirine geçecektir.

Pişirdiğiniz makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Makarna ve sosu iyice karıştırarak birleşmelerini sağlayın. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.

Arabiata soslu makarnayı sıcak servis yapın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek dekoratif ve lezzetli bir sunum elde edebilirsiniz.

Arabiata soslu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu İtalyan klasiği, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir yemek olacaktır. Afiyet olsun!