Arabiata Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr spagetti veya tercih ettiğiniz bir makarna türü
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (acılık seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
- 800 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 avuç taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Adımları:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı suya atarak paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın (sosu inceltmek için kullanılacak).
2. Arabiata Sosunu Hazırlayın:
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin.
- Sarımsakları ekleyip hafifçe pembeleşene kadar soteleyin (yaklaşık 1-2 dakika).
- Kırmızı pul biberi ekleyip 30 saniye daha karıştırın, böylece yağın aroması çıkacak.
- Doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Ocağın altını kısıp sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak, sos piştikten sonra taze fesleğen yapraklarını ekleyip karıştırın.
3. Makarna ve Sosu Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin.
- Ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyip iyice karıştırarak sosun makarnaya yedirilmesini sağlayın.
4. Servis Yapın:
- Makarnayı servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Acı seviyesini artırmak için daha fazla kırmızı pul biber kullanabilirsiniz.
- Domateslerin tazeliğine göre sosun pişme süresi değişebilir, kıvamı kontrol edin.
- Makarna suyu, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir, bu yüzden atmayın.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
