Antep usulü yoğurtlu makarna nasıl yapılır?

Gaziantep mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan yoğurtlu makarna, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salça uyumuyla her sofraya şenlik katıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu nefis tarif, hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça kolay bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Usulü Yoğurtlu Makarna Tarifi

Antep usulü yoğurtlu makarna, Gaziantep mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Yoğun sarımsaklı yoğurt sosu ve tereyağlı salçasıyla iştah açıcı bir tat sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

1 paket (500g) burgu veya fiyonk makarna
2 su bardağı süzme yoğurt
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Tuz
Kuru nane (servis için)

Yapılışı:

Makarnayı geniş bir tencerede tuzlu kaynar suda, paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin ve karıştırarak yoğurt sosunu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Tereyağını küçük bir tavada eritin. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Kırmızı toz biberi ilave edip karıştırarak salça sosunu tamamlayın.
Haşlanmış makarnayı yoğurt sosuyla iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
Üzerine hazırladığınız tereyağlı salça sosunu gezdirin ve kuru nane serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı haşladıktan sonra soğuk sudan geçirmeyin; sosun yoğurda daha iyi tutunmasını sağlar.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Salça sosunu yakmamaya dikkat edin; rengi ve lezzeti korumak için kısık ateşte pişirin.

Bu tarifle, Antep'in geleneksel lezzetini evinizde keyifle hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar