Ajvar soslu makarna nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Balkan mutfağının enfes lezzeti ajvar, makarnalarla buluşarak hem doyurucu hem de farklı bir tat sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu sos, akşam yemekleri için ideal bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ajvar Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen penne veya fettuccine)
1 su bardağı ajvar (ev yapımı veya hazır)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1/2 su bardağı su veya sebze suyu
Üzeri için taze fesleğen veya maydanoz (isteğe bağlı)
Rendelenmiş peynir (parmesan veya beyaz peynir, isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından ajvarı ilave edin.
Kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosu 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Suyu veya sebze suyunu ekleyip sosu kaynamaya bırakın, kıvam alana kadar 5-7 dakika pişirin.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, 1-2 dakika daha ısıtın.
Servis tabağına alın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirin, isterseniz rendelenmiş peynirle süsleyin.

İpuçları:

Ajvar acı veya tatlı olabilir, tercihinize göre seçin.
Sosu kremalı yapmak isterseniz, 2-3 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
Makarnayı haşlarken suyundan bir bardak ayırıp sosta kullanabilirsiniz, bu sosun kıvamını güzelleştirir.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap