Acılı Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet kırmızı biber (çekilmiş veya doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam taze fesleğen (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket talimatlarına göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Yağ ısınınca sarımsakları ve kırmızı biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun, sarımsakların rengi dönmemesine dikkat edin.
- Pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyip 30 saniye daha kavurun, baharatların aromasının açığa çıkmasını sağlayın.
- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Sosu kaynayana kadar karıştırın, ardından ateşi kısıp 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
- Sos hazır olduğunda, süzülmüş makarnayı tavaya ekleyip iyice karıştırın, makarnanın sosla iyice kaplanmasını sağlayın. İsterseniz taze fesleğen yaprakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Acı seviyesini artırmak için daha fazla toz kırmızı biber veya taze acı biber kullanabilirsiniz.
- Sosu daha kremalı yapmak için pişirme aşamasında birkaç yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı sosa eklerken, biraz makarna suyu eklemek sosun kıvamını yumuşatabilir.
Besin Değerleri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):
- Kalori: 350-400 kcal
- Karbonhidrat: 60g
- Protein: 12g
- Yağ: 8g
Bu tarifle, hızlı ve lezzetli bir acılı soslu makarna hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
