Acılı Makarna Tarifi ve Püf Noktaları
Acılı makarna, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya penne)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (taze veya kurutulmuş, doğranmış)
- 1 çay kaşığı pul biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
- 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş peynir veya taze fesleğen
Hazırlık Adımları:
- Makarnayı geniş bir tencerede kaynayan tuzlu suda, paket talimatlarına göre haşlayın. Ardından süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip altın rengi alana kadar soteleyin.
- Kırmızı biber ve pul biberi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, acı aromasının ortaya çıkmasını sağlayın.
- Domates sosunu veya rendelenmiş domatesi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu 5-7 dakika kaynatın, kıvam almasını bekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosla tavada karıştırın, iyice harmanlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş peynir veya taze fesleğen serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Makarnayı "al dente" (dişe gelir) şekilde haşlayın, aşırı pişirmekten kaçının. Süzüldükten sonra soğuk suyla yıkamayın, nişastasının gitmesini önlemek için.
- Acı seviyesini kontrol etmek için pul biber miktarını ayarlayın. Daha yoğun bir acı için acı biber sosu ekleyebilirsiniz.
- Sosu makarnayla birlikte tavada karıştırarak, makarnanın sosu daha iyi emmesini sağlayın. Bu, lezzetin eşit dağılmasına yardımcı olur.
- Taze malzemeler kullanın: Sarımsak ve biberleri uzun süre kavurmayın, yanmalarını önlemek için.
- İsteğe bağlı olarak, sosun içine bir tutam şeker ekleyerek domatesin asitliğini dengeleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli ve acılı bir makarna hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
