3 renkli makarna nasıl yapılır ve hangi soslarla gider?

3 renkli makarna, genellikle un, su ve yumurta gibi temel malzemelerin yanı sıra, doğal renk vericiler ile renklendirilmiş bir makarna türüdür. Bu renkler, genellikle ıspanak, domates ve kök sebzelerden elde edilir. Böylece, hem görsel bir zenginlik sunar hem de farklı tatların bir araya gelmesine olanak tanır.

3 renkli makarna yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram un (isteğe bağlı olarak tam buğday veya irmik de kullanılabilir)
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• Yarım su bardağı ıspanak püresi (yeşil renk için)
• Yarım su bardağı domates püresi (kırmızı renk için)
• Yarım su bardağı kök sebze püresi (turuncu renk için, örneğin havuç)

3 renkli makarna yapma süreci, her bir renk için ayrı hamur hazırlamaktan geçer. İşte adım adım yapılışı:

1. Un ve yumurta karışımı: Geniş bir kasede unu eleyin. Ortasını açarak yumurtaları kırın ve bir çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın.

2. Renkli pürelerin eklenmesi: Her renkteki hamur için ayrı ayrı işlem yapın. Yeşil hamur için ıspanak püresini, kırmızı hamur için domates püresini ve turuncu hamur için kök sebze püresini ekleyin.

3. Yoğurma: Her bir hamuru ayrı ayrı yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam almasını sağlayın.

4. Dinlendirme: Hamurların üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

5. Şekil verme: Dinlenmiş hamurları merdane ile açın ve istediğiniz kalınlıkta kesin. İsterseniz şeritler, isterseniz farklı şekiller elde edebilirsiniz.

6. Pişirme: Kaynar tuzlu suya makarnaları ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Piştikten sonra süzün.

3 renkli makarnanın çeşitliliği, birçok sos ile mükemmel bir uyum sağlar. İşte önerilen bazı soslar:

• Pesto Sosu: Taze fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri, zeytinyağı ve sarımsak ile yapılan pesto, makarnanın renklerini ön plana çıkarır.
• Domates Sosu: Taze domates, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan klasik bir sos, renkli makarnalarla mükemmel uyum sağlar.
• Alfredo Sosu: Krema, tereyağı ve parmesan peyniri ile yapılan bu sos, makarnanın üzerine zengin bir tat katar.
• Sebzeli Sos: İsteğe bağlı olarak, mevsim sebzeleriyle yapılan hafif bir sos, sağlıklı bir seçenek sunar.

3 renkli makarna, hem göz alıcı görünümü hem de zengin lezzet çeşitliliği ile dikkat çekmektedir. Doğal malzemelerle hazırlanan bu makarnalar, evde kolayca yapılabilir ve birçok sos ile birlikte sunulabilir. Kendi damak zevkinize göre farklı soslarla deneyerek, 3 renkli makarnanın tadını çıkarabilirsiniz.