Yuvarlak Makarna Çeşitleri ve Yapım Yöntemleri
Yuvarlak makarnalar, genellikle silindirik veya tüp şeklinde olan ve çeşitli soslarla uyumlu olan makarna türleridir. İşte yaygın yuvarlak makarna çeşitleri ve nasıl yapıldıkları hakkında detaylı bilgiler:
1. Penne
- Köşeli kesilmiş uçlara sahip, kısa ve tüp şeklinde bir makarnadır.
- Yapımı: Buğday unu ve su karışımı yoğrulur, silindirik şekil verilip kesilir, ardından kurutulur.
- Krema soslar, domates sosları veya peynirle iyi gider.
2. Rigatoni
- Penne'den daha geniş ve kalın, oluklu yüzeyi olan bir makarnadır.
- Yapımı: Hamur kalın silindirlere dönüştürülür, oluklar eklenir ve kısa parçalar halinde kesilir.
- Et sosları veya fırın yemeklerinde kullanılır, sosu iyi tutar.
3. Ziti
- Düz yüzeyli, uzun veya kısa kesilebilen bir tüp makarnadır.
- Yapımı: Hamur uzun silindirler halinde şekillendirilir, istenen boyutta kesilir ve kurutulur.
- Özellikle fırında peynirle pişirilen yemeklerde popülerdir.
4. Cannelloni
- Büyük, silindirik ve içi doldurulabilen bir makarna türüdür.
- Yapımı: İnce yassı hamur parçaları silindir şeklinde sarılır, iç harcı eklenir ve fırında pişirilir.
- Genellikle et, peynir veya sebzelerle doldurulur, üzerine sos eklenir.
5. Bucatini
- Uzun, ince ve içi boş bir makarnadır, spagettiye benzer ama ortası deliktir.
- Yapımı: Hamur ince silindirler halinde çekilir, içi delinerek şekil verilir ve kurutulur.
- Sosların içine nüfuz etmesini sağlar, domates veya peynir soslarıyla servis edilir.
6. Maccheroni
- Küçük, kavisli veya düz tüp şeklinde, genellikle makarna salatalarında kullanılır.
- Yapımı: Hamur küçük silindirler halinde kesilir, bazen kıvrımlı hale getirilir.
- Çocuklar arasında sevilen, basit soslarla veya salatalarda tüketilir.
Yuvarlak Makarna Nasıl Yapılır?
- Malzemeler: Genellikle buğday unu, su ve bazen yumurta kullanılır. Taze yapılıyorsa, 00 numara un tercih edilir.
- Hazırlık: Un ve su karıştırılarak yoğrulur, pürüzsüz bir hamur elde edilir. Dinlendirildikten sonra, makarna makinesi veya el ile silindirik şekiller verilir.
- Şekillendirme: Hamur, istenen kalınlıkta açılır ve kesilir. Yuvarlak makarnalar için özel kalıplar kullanılabilir veya elle yuvarlanır.
- Pişirme: Kaynar suda tuz eklenerek 8-12 dakika pişirilir, al dente kıvamında olmasına dikkat edilir. Sosla karıştırılarak servis yapılır.
- İpucu: Kurutulmuş makarnalar marketlerden satın alınabilir; ev yapımı olanlar daha taze ve yumuşak olur.
Bu çeşitler, farklı lezzet profillerine uyum sağlar ve yuvarlak şekilleri sayesinde sosları mükemmel şekilde tutar. Denemek için basit tariflerle başlayabilirsiniz! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
