Yoğurtlu pesto soslu makarna nasıl yapılır?

Klasik pestonun ferahlığını yoğurdun kremsi dokusuyla buluşturan bu pratik tarif, günlük koşuşturma içinde bile kolayca hazırlanabilecek bir lezzet sunuyor. Fesleğenin aroması ve çam fıstığının lezzetiyle zenginleşen sos, makarnayı sıradanlıktan çıkarıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Pesto Soslu Makarna Tarifi

Yoğurtlu pesto sos, klasik pestonun kremsi ve hafif bir alternatifi olup makarnalarla mükemmel uyum sağlar. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, akşam yemekleri için ideal bir seçenektir. İşte adım adım yoğurtlu pesto soslu makarna yapımı:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
1 su bardağı yoğurt (tercihen tam yağlı)
1/2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
1/4 su bardağı çam fıstığı (kavrulmuş)
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu veya bir tutam kırmızı pul biber

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 10-15 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişme süresi sonunda makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın. Bu su, sosun kıvamını ayarlamak için kullanılacaktır.
Pesto sosu hazırlamak için bir mutfak robotu veya blender kullanın. İçine taze fesleğen yapraklarını, sarımsakları, çam fıstıklarını, rendelenmiş parmesan peynirini ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz limon suyu veya baharatları bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Bir kasede yoğurdu çırpın, ardından hazırladığınız pesto karışımını yoğurda yavaşça ekleyip karıştırın. Sosun kıvamını kontrol edin; gerekiyorsa, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyerek sosu inceltin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Süzdüğünüz makarnayı geniş bir kaba alın ve üzerine yoğurtlu pesto sosunu ekleyin. Tüm makarnanın sosla kaplanması için iyice karıştırın. Sosun makarnaya eşit dağılması için spatula veya maşa kullanabilirsiniz.
Servis etmeden önce üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan, çam fıstığı veya taze fesleğen yaprakları serperek süsleyin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın; yoğurtlu sos oda sıcaklığında daha iyi sonuç verir.

İpuçları ve Notlar:

Yoğurtlu pesto sosu, buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Makarnayı hemen tüketmek en iyisidir, çünkü yoğurt zamanla sulanabilir.
Vejetaryen bir seçenek için parmesan peyniri yerine besin mayası kullanabilirsiniz. Ayrıca, çam fıstığı alerjiniz varsa, ceviz veya bademle değiştirebilirsiniz.
Bu tarif, ızgara tavuk veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edilerek ana yemek olarak da zenginleştirilebilir. Deneyin ve afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar