Sütlü köri soslu tavuklu makarna nasıl yapılır?
Hindistan'ın egzotik lezzetlerini İtalyan mutfağının samimi dokusuyla buluşturan bu tarif, hem göz dolduran bir sunum hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim vaat ediyor. Kremalı köri sosunun ipeksi dokusu, tavuğun lezzetiyle birleşerek her lokmada mutfak kültürleri arasında keyifli bir yolculuk sunuyor.
Sütlü Köri Soslu Tavuklu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
- 400 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı krema (daha kıvamlı sos için)
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
2. Tavukları Pişirme:
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
- Bir tavada tereyağını eritin, tavukları altın rengi olana kadar pişirin ve tavadan alın.
3. Sosu Hazırlama:
- Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Köri tozunu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Kıvam alana kadar pişirin, isteğe bağlı krema ekleyip karıştırın.
- Pişmiş tavukları sosun içine ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
4. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip iyice karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Köri miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Sosun kıvamını süt miktarıyla kontrol edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak brokoli veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
