Peynirli Beşamel Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (tercihen fiyonk, burgu veya penne)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı paketin üzerindeki süre kadar haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
- Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Beşamel Sosu Hazırlayın:
- Orta ateşte bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
- Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun (rengi değişmemeli).
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
- Sos kıvam alana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Kıvam aldığında tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını kapatın ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
3. Makarna ve Sosu Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı beşamel sosun içine ekleyin.
- Tencerenin içinde makarna ve sosu güzelce karıştırın, sos makarnanın her yerine yaysın.
4. Servis Edin:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine biraz daha rendelenmiş peynir ve karabiber serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Sütü oda sıcaklığında kullanırsanız sosunuz topaklanmaz.
- Beşamel sosu çok koyu olursa biraz süt ekleyip açabilirsiniz.
- İsterseniz içine haşlanmış tavuk veya mantar ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
