Patlıcan makarna nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Patlıcan makarna, sebze bazlı bir alternatif arayanlar için lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Bu makalede, patlıcan makarnanın nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patlıcan makarna yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 200 gram makarna (tercihe göre spagetti, penne vb.)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates sosu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik
• Rende parmesan peyniri (servis için)

Patlıcan makarna hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları yıkayın ve ikiye kesin. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkararak makarna şeklini oluşturun. Patlıcanın üzerine tuz serpin ve 15 dakika bekleyin. Bu işlem, patlıcanların acılığını azaltır.

2. Makarna Pişirme: Bir tencerede bol su kaynatın ve makarnayı ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.

3. Sosun Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

4. Patlıcanların Pişirilmesi: Önceden hazırladığınız patlıcanları bir tavada zeytinyağı ile kızartın veya fırında 180°C'de 20 dakika kadar pişirin. Patlıcanların yumuşaması yeterlidir.

5. Makarnanın Birleştirilmesi: Pişirdiğiniz makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından kızartılmış veya fırınlanmış patlıcanları ekleyin ve nazikçe karıştırarak servis yapmaya hazır hale getirin.

Patlıcan makarnanızı servis ederken üzerine rende parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz. Ayrıca yanında yeşil salata ile sunum yapmanız, yemeğin lezzetini arttıracaktır.

Sonuç olarak, patlıcan makarna hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Yüksek besin değerine sahip bu makarna, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir yemektir.