Mantar ve tavuklu kremalı makarna nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan mantar ve tavuklu kremalı makarna, hem doyurucu hem de şık bir seçenek sunuyor. Fettuccine veya linguine gibi geniş yüzeyli makarnalarla hazırlanan bu tarif, kremanın yumuşak dokusu ile tavuk ve mantarın mükemmel uyumunu bir araya getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar ve Tavuklu Kremalı Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
200 gram mantar (dilimlenmiş)
1 soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
200 ml krema
100 ml tavuk suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Taze doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Adımlar:

Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Tavukları tuz ve karabiberle marine edin.
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları ekleyip her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 5-6 dakika). Tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun.
Aynı tavaya tereyağını ekleyin, soğanları ekleyip yumuşayana kadar (3-4 dakika) soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar (5-7 dakika) pişirin.
Krema, tavuk suyu, kekik ve muskat cevizini ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirin.
Pişmiş tavukları sosun içine ekleyip karıştırın.
Süzdüğünüz makarnayı sosla birlikte tavaya ekleyip iyice karıştırın.
Parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı sosla birleştirirken biraz makarna suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
Mantarları yüksek ateşte pişirerek daha lezzetli olmalarını sağlayabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Yanında çıtır ekmek veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Üzerine ekstra parmesan rendeleyebilirsiniz.
Şarap eşliğinde mükemmel bir akşam yemeği olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar