Makarna Sosu Nasıl Yapılır?
Makarna sosu yapmak, temel pişirme tekniklerini bilmeyi gerektiren keyifli bir süreçtir. İşte adım adım temel bir domates sosu tarifi ve püf noktaları:
- Malzemeler: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 soğan (ince doğranmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 400g doğranmış domates veya domates püresi, tuz, karabiber, taze fesleğen veya kekik.
- Yapılışı: Zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğanı 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin. Domatesleri ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın, son olarak fesleğen veya kekik ekleyin.
- Püf Noktaları: Sosu uzun süre pişirerek kıvamını yoğunlaştırın; taze baharatları son anda ekleyerek aromasını koruyun.
En İyi Makarna Sosu Tarifleri
İşte denenmiş ve sevilen dört farklı makarna sosu tarifi:
- Klasik Bolognese Sos: Kıyma, soğan, havuç, kereviz ve domatesle yapılan, uzun süre pişirilerek lezzetlenen bir sos. 2 saat kadar kısık ateşte pişirin, makarnanızla servis edin.
- Kremalı Mantar Sosu: Mantar, krema, sarımsak ve beyaz şarap ile hazırlanan zengin bir sos. Mantarları soteleyip krema ekleyerek 10 dakika pişirin.
- Pesto Sos: Taze fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri, sarımsak ve zeytinyağını blender'da püre haline getirerek yapılır. Soğuk servis edilir, makarnaya sonradan karıştırılır.
- Aglio e Olio (Sarımsak ve Yağ): Basit ama lezzetli; zeytinyağı, sarımsak, kırmızı biber ve maydanozla hazırlanır. Sarımsakları hafifçe kızartıp makarnayla birleştirin.
Genel ipucu: Makarnanızı sosla birleştirirken, makarna suyundan bir miktar ekleyerek sosun kıvamını dengeler ve daha iyi yapışmasını sağlarsınız. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
