Köz biberli makarna nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Közlenmiş kırmızı biberin tatlılığıyla sarımsak ve zeytinyağının aroması birleşen bu makarna, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pratik hazırlık süresi ve zengin lezzet profiliyle günlük öğünlerinizi özel bir deneyime dönüştürecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Biberli Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
2 adet kırmızı biber (kırmızı dolmalık biber tercih edilebilir)
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
1/2 limon suyu
Taze fesleğen veya maydanoz (dekore etmek için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20 dakika

Adımlar:

Biberleri közlemek için fırını 200°C'ye ısıtın. Biberleri fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin, kabukları kararıncaya kadar. Piştikten sonra biberleri bir torbaya alıp 10 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın.
Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Piştikten sonra süzün, ancak 1 bardak makarna suyunu ayırın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Közlenmiş biber şeritlerini tavaya ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.
Pişmiş makarnayı tavaya ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyip sosun kıvam almasını sağlayın. Limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Servis yapmadan önce taze fesleğen veya maydanoz serpin, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.

İpucu:

Köz biberleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece tarifi daha hızlı hazırlarsınız. Ayrıca, biberleri doğrudan ocak üzerinde de közleyebilirsiniz, ancak dikkatli olun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar