Körili Penne Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250g penne makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- 400ml hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Taze kişniş veya maydanoz (servis için)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 2-3 kişilik
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve penne makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Köri tozu, kimyon ve zerdeçalı ekleyip 30 saniye karıştırarak kavurun, baharatların aroması açığa çıksın.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Hindistan cevizi sütünü yavaşça ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp 5-7 dakika kıvam alana kadar pişirin.
- Pişmiş penne makarnayı sosla tavaya ekleyin, iyice karıştırarak makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu sıkın ve taze kişniş veya maydanozla süsleyin.
- Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Köri sosunu daha kremsi yapmak için biraz krema ekleyebilirsiniz.
- Baharat seviyesini artırmak için acı biber veya pul biber kullanın.
- Vejetaryen bir seçenek için sebze ekleyebilirsiniz, örneğin brokoli veya bezelye.
- Makarnayı pişirdikten sonra hemen sosla karıştırın, böylece daha lezzetli olur.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
