Kıymalı makarna böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı makarna böreği, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu tarif, özellikle misafirler için harika bir alternatif sunar. İşte kıymalı makarna böreğinin yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Kıymalı makarna böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram makarna (tercihen penne veya fiyonk makarna)
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Yufka (4-5 adet)
• 1 adet yumurta (sosu için)
• Susam (isteğe bağlı)

1. Makarna Hazırlığı: - Makarnayı tuzlu su ile haşlayın. Al dente kıvamında olması önemlidir; bu nedenle makarnayı 7-8 dakika kadar haşlamak yeterlidir. - Haşlanan makarnayı süzün ve soğuması için bir kenara alın.

2. Kıymalı Harç Hazırlığı: - Bir tavada sıvı yağı ısıtın. - İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. - Küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. - Karabiber, pul biber ve tuz ile tatlandırın. - Harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

3. Börek Hazırlığı: - Yufkaları açın ve her birinin üzerine bir miktar haşlanmış makarna koyun. - Makarna üzerine kıymalı harçtan ekleyin. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısmını yapıştırmak için yumurta sarısı kullanın. - İsteğe bağlı olarak, ruloyu susama bulayabilirsiniz.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kıymalı makarna böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunarak daha zengin bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz.