İtalyan köfteli makarna nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli bir İtalyan klasiği olan köfteli makarna, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan bu tarif, İtalyan mutfağının sıcak dokunuşlarını sofralara taşıyor. Köftelerin çıtır dokusunu korumanın ve makarnanın mükemmel kıvamını yakalamanın incelikleri, bu geleneksel yemeği unutulmaz kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İtalyan Köfteli Makarna Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler (4 kişilik):

400 gr makarna (spaghetti veya fettuccine)
300 gr kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
400 gr domates püresi veya rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze fesleğen
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın
Kıymayı derin bir kasede soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve parmesanla karıştırın
Baharatları ekleyip yoğurarak köfte harcını hazırlayın
Küçük köfteler şeklinde yuvarlayın
Zeytinyağında köfteleri her yönü altın rengi olana kadar pişirin
Domates püresini ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin
Ayrı bir tencerede makarnayı paket talimatına göre haşlayın
Makarnayı süzüp köfteli sosla birleştirin
Üzerine taze fesleğen ve parmesan serperek servis yapın

Püf Noktaları:

Köfteleri çok büyük yapmamaya özen gösterin, böylece daha çabuk pişerler
Köfteleri pişirirken tencerenin kapağını kapatmayın, böylece çıtır kalırlar
Makarnayı sosla birleştirirken bir miktar makarna suyu ekleyin, bu sosun kıvamını mükemmel yapar
Domates sosunu en az 15 dakika pişirin, böylece asiditesi azalır ve lezzeti yoğunlaşır
Taze baharat kullanmak yemeğin aromasını zenginleştirir
Makarnayı kesinlikle fazla pişirmeyin, al dente (dişe gelir) kıvamda olmalı
Parmesan peynirini rendelemek yerine satın alırsanız daha iyi sonuç alırsınız

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Yanında çıtır ekmek veya garlic bread ile sunabilirsiniz
Hafif bir İtalyan şarabı ile mükemmel uyum sağlar

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar