Fesleğenli Soslu Makarna Tarifi
Fesleğenli soslu makarna, İtalyan mutfağının taze ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle "Pesto Soslu Makarna" olarak bilinir ve yapımı oldukça kolaydır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine tercih edebilirsiniz)
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı, kavrulmuş)
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, tazelik katması için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Fesleğen sosu hazırlamak için bir mutfak robotu veya blender kullanın. Fesleğen yapraklarını, sarımsakları, çam fıstıklarını ve zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışıma rendelenmiş parmesan peynirini, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip birkaç saniye daha karıştırın. Sosun kıvamı yoğun olmalı, gerektiğinde biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı geniş bir kaseye alın ve üzerine hazırladığınız fesleğen sosunu ekleyin. Sosu makarnaya iyice yedirmek için karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis edin.
İpuçları:
- Fesleğen sosunu uzun süre blender'da çalıştırmayın, aksi takdirde rengi kararabilir.
- Çam fıstığı yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz, bu farklı bir lezzet katacaktır.
- Makarnayı haşlarken suyundan bir kepçe ayırın ve sosla karıştırırken ekleyin, böylece sos makarnaya daha iyi yapışır.
Bu tarifle, evde kolayca İtalyan usulü fesleğenli soslu makarna hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
