Domatesli soslu makarna nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli bir İtalyan klasiği olan domates soslu makarna, ev yapımı sosun enfes aromasıyla sofraları şenlendiriyor. Taze domateslerin ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu pratik tarif, hem göz dolduran hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram spagetti veya tercih ettiğiniz herhangi bir makarna
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 orta boy soğan (küp doğranmış)
800 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze veya kuru fesleğen
Tuz ve karabiber
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
Başka bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Doğranmış domatesleri, şekeri, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu kaynatın, ardından ateşi kısıp 15-20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin, ara sıra karıştırın.
Sos kıvam alınca fesleğeni ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Haşlanmış makarnayı sosla birleştirin, gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı sosla birleştirirken biraz makarna suyu eklemek, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak daha pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak sosuna kıyma, mantar veya biber ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar