Ceri, domatesli makarna sosu nasıl hazırlanır?

Taze domateslerin ve baharatların uyumunu yansıtan bu klasik İtalyan sosu, ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden biri. Malzemelerin doğru teknikle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tarif, hem pratik hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Makarna Sosu Tarifi

Bu klasik İtalyan sosu, taze malzemelerle hazırlandığında enfes bir lezzet sunar. İşte adım adım domatesli makarna sosu tarifi:

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates (veya 1 kutu konserve domates)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze fesleğen yaprakları (servis için)

Hazırlanışı:

Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
Domatesleri küp küp doğrayın veya blenderdan geçirin.
Zeytinyağını bir tencereye alın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ilave edin.
Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin.
Eğer sos çok asitli gelirse 1 çay kaşığı şeker ekleyip karıştırın.
Sos kıvam alınca ocaktan alın ve taze fesleğen yaprakları ile servis edin.

Püf Noktaları:

Domatesleri mümkünse taze ve olgun kullanın, mevsim dışında konserve domates tercih edebilirsiniz.
Sosu uzun süre kısık ateşte pişirmek lezzetini artırır.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz.

Bu basit ama lezzetli sos ile harika bir makarna yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar