Az kalorili makarna sosu nasıl yapılır ve hangi malzemelerle?

Makarna, birçok kişinin severek tükettiği bir besin olsa da, geleneksel sosları genellikle yüksek kalorili olabilir. Ancak, doğru malzemelerle hazırlanan az kalorili makarna sosları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunar. İşte az kalorili makarna sosu yapmanın püf noktaları ve kullanabileceğiniz malzemeler:

Sebzeler, düşük kalorili ve besleyici bir sosun temelini oluşturabilir. Domates, biber, kabak, patlıcan ve ıspanak gibi sebzeleri kullanarak hafif soslar hazırlayabilirsiniz.

• Domates sosu: Taze domates, sarımsak, taze fesleğen ve bir çay kaşığı zeytinyağı ile hazırlanır. Domatesleri blender'dan geçirip hafifçe pişirerek kalorisini düşürebilirsiniz.
• Biber ve kabak sosu: Kırmızı biber ve kabakları fırında pişirip püre haline getirin. Baharatlarla lezzetlendirerek makarnanıza ekleyin.

Yoğurt veya lor peyniri gibi düşük yağlı süt ürünleri, kremalı bir doku sağlarken kaloriyi azaltır.

• Yoğurtlu sos: Yarım yağlı yoğurt, rendelenmiş salatalık, nane ve bir diş sarımsak ile karıştırılır. Makarnanız soğuk veya ılıkken üzerine gezdirin.
• Lor peynirli sos: Lor peyniri, limon suyu, taze otlar (maydanoz, dereotu) ve biraz su ile karıştırılarak kremsi bir sos elde edilir.

Yağ ve kalori eklemeden lezzet katmak için baharatlar ve taze otlar mükemmel bir seçenektir.

• Kırmızı pul biber, kekik, fesleğen veya biberiye gibi baharatlarla sosunuzu zenginleştirin.
• Taze otlar (reyhan, kişniş) doğranarak son dakikada eklenebilir.

Sos hazırlarken yağ kullanımını en aza indirmek önemlidir.

• Sebzeleri buharda pişirerek veya fırınlayarak yağsız hazırlayın.
• Zeytinyağı yerine su veya sebze suyu ile soteleme yapın.

Malzemeler:

• 4 adet orta boy domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kuru fesleğen
• İsteğe bağlı: Bir avuç taze ıspanak

Yapılışı:

• Domates ve biberi fırında 200°C'de yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen sebzeleri blender'dan geçirip püre haline getirin.
• Bir tencereye zeytinyağı ve sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin.
• Sebze püresini tencereye ekleyip baharatlarla birlikte 5-10 dakika kaynatın.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış ıspanağı ekleyip 2 dakika daha pişirin.
• Haşlanmış makarnanızla karıştırıp servis yapın.

Bu tariflerle, az kalorili makarna sosları hazırlayarak sağlıklı beslenme rutininize lezzet katabilirsiniz. Unutmayın, porsiyon kontrolü de kalori alımını azaltmada önemli bir rol oynar. Afiyet olsun!